Cómo iniciar un negocio de Catering II parte: Ideas de Negocios - Emprendedores

Cómo iniciar un negocio de Catering II parte

Publicado por Luis Alberto el día 22 de enero de 2014

¿Está interesado en comenzar un negocio de servicio de catering ? ¿Necesita un modelo de plan de negocios de la muestra de catering? ¿Quieres saber lo que se necesita para abrir un negocio de servicio de catering con poco o nada de dinero?  ¿Te apasiona cocinar y quieres aprender cómo hacer dinero con su cocina o habilidades para hornear ? ¿Amas a hacer recetas?

Entonces a continuación es una guía detallada sobre cómo iniciar un negocio de catering de casa. En la primera parte del articulo Cómo iniciar un negocio de Catering ya vimos conceptos básicos ahora vamos a profundizar un poco más.

negocio+catering
Como ya lo describimos anteriormente Catering tiene que ver con la prestación de servicios de cocina o alimentos en lugares estratégicos, tales como hoteles, bares, eventos, bodas y fiestas, o en otros lugares; basado en contrato. También puede consistir en el suministro de alimentos y bebidas para eventos. Pero es importante que se tiene en cuenta que la restauración es muy diferente de la planificación y gestión de eventos.

Si usted tiene la intención de iniciar un pequeño negocio de catering diario o tu objetivo es ofrecer grandes espectáculos para un gran número de personas que una vez al año, entonces es probable que desee considerar la búsqueda de sus sueños en la industria alimentaria debido a que el margen de beneficio potencial en el negocio de catering es extremadamente alta. Algunos abastecedores menudo logran salir con 66% de las utilidades antes de impuestos . Esta cifra puede parecer difícil de creer, pero si tenemos en cuenta las diversas formas en empresas de catering pueden mantener su cabeza baja para prácticamente nada, esta cifra llega a ser más creíble.

Ahora bien, si en realidad usted ha tomado la decisión de entrar en el negocio de proporcionar los servicios de restauración a los clientes, a continuación, presento todo lo que necesita saber acerca de cómo iniciar un negocio de catering en casa.

8 razones por las que usted debe comenzar su propio negocio de catering
  • Catering es una empresa de servicios que le ofrece la oportunidad de mostrar su talento y creatividad en el aspecto de la cocina y el servicio de entrega.
  • No es intensiva en capital. De hecho, usted puede iniciar un negocio de catering de casa sin dinero. Sí, usted ni siquiera necesita una oficina, incluso se puede iniciar este negocio desde casa utilizando el pago por adelantado de su cliente y alquilar todo el equipo necesario.
  • Usted puede ejecutar su negocio a tiempo parcial catering, si bien mantienen su trabajo o negocio.
  • No hay ninguna barrera de entrada para abrir un negocio de catering. De hecho, incluso un estudiante puede hacer este negocio sin ningún tipo de problemas.
  • Como una empresa de catering, hay una gran cantidad de nichos para apuntar y nunca pueden ser destituidos de sus clientes. Usted puede optar por prestar servicios a las organizaciones específicas, tales como restaurantes, comidas rápidas, etc o puede trabajar de forma independiente y ofrecer sus servicios en eventos, bodas, fiestas, reuniones de negocios, clubes privados, etc.
  • Como una empresa de catering, que son ya sea por cuenta propia o dueño de un negocio y usted decide su ingreso.
  •  Como propietario de un negocio de catering, agregará al desarrollo de su comunidad y del país en general, con respecto a la creación de empleo. Servicio de catering definitivamente no es algo que se puede llevar a cabo solo, tendrá que emplear las manos que ayudan.
  • Catering es una de esas empresas que no necesitan mucho de marketing o publicidad. De hecho, rara vez se ve catering anuncian sus servicios. Esto se debe a que siempre tienen un flujo constante de clientes a través de referencias y el boca a boca de comercialización realizado por clientes satisfechos.

Cómo iniciar un negocio de catering de casa - Plantilla del plan de negocios de la muestra
Este artículo no está dirigido a cualquier región o país. El negocio de catering es un negocio rentable que puede ser aprovechado, con independencia de su país o localidad. Con la información que se le proporciona a continuación, usted puede comenzar su propio negocio de catering en EE.UU., Canadá, Reino Unido, Australia, India, Nigeria y hasta Ghana . Las métricas de negocio de la empresa de catering es universal, la única diferencia en este negocio es la moneda de la ubicación que se está operando en la economía de la región, la percepción y la cultura de la región en particular que usted está apuntando.

Tome la decisión de iniciar su propio negocio de servicios de catering

Para empezar en el negocio de la restauración, tiene que decidir en primer lugar si este negocio es para usted. Como era de esperar de todos los negocios, que ofrece servicios de restauración es un negocio que requiere pasión, que hay que amar el trabajo en otros para cosechar los beneficios.

1. Adquirir las habilidades necesarias y la certificación
Antes de iniciar un negocio de catering, es importante que usted no sabe apenas los entresijos del funcionamiento de una empresa de catering, sino también los detalles técnicos de la restauración. Ten en cuenta que la ejecución de un negocio de catering rentable implica ser un excepcional cocinero / chef, con una estricta norma de higiene y excepcional servicio de entrega / cliente. Una buena manera de comenzar la construcción de su conocimiento es para asistir a una escuela de hostelería. Otra de las ventajas de asistir a una escuela de hostelería es que se le expedirá un certificado, lo que añadirá una pluma a su tapa, que separa así de los servicios de restauración sin certificación.

Después de conseguir la cualificación y certificación necesarios, que necesita para desarrollar sus habilidades empresariales si de verdad quieres tener éxito como una empresa de catering. Algunas habilidades de negocios que no se puede prescindir en esta industria son:

  • Habilidad Ventas
  • La persuasión y la negociación de habilidad
  • Habilidad de Contabilidad
  • Habilidad de Marketing
  • Habilidad de gestión de personas
  • Confianza en uno mismo
  • El buen sentido del humor y la pulcritud, etc

2. Decidir qué tipo de servicios de catering que ofrecerá
Este es un paso muy importante en el proceso de convertirse en un profesional del catering. ¿Va a ser una empresa de catering de interior o al aire libre? Va a ofrecer sus servicios a empresas específicas, hoteles, restaurantes, comidas rápidas, etc? O usted prefiere ser su propio jefe? ¿Va a centrarse estrictamente en la prestación de servicios de hostelería o va a proporcionar servicios de planificación de eventos a gran escala ? Usted debe pensar en esto a fondo, porque cualquier decisión que se llegue a romper o hacer su negocio.

 Tipos de Catering Oportunidades de Negocios
  • Eventos especiales
  • Catering Social
  • Catering Corporativa
  • Asuntos comunitarios
  • Catering kosher
  • Servicios de bar de vinos y
  • Servicios de gestión de eventos completo


Si usted está interesado en catering para bodas, usted puede decidir ponerse en contacto con los floristas, los jefes de tiendas por departamento, los músicos y los responsables de los lugares que reserven las bodas, y forman una alianza estratégica con ellos. Si las empresas de entretenimiento es algo que te llame la fantasía, entonces usted puede decidir ponerse en contacto con las empresas de su zona ( las cámaras de comercio deben ser capaces de proporcionarle los nombres de área ).

3. Decidir el tipo de comida que va a cocinar
Este es otro factor importante que debe decidir antes incluso de escribir un plan de negocios. Además, la decisión de llegar a aquí determinará el tipo o curso que se llevará en la escuela de hostelería y el tipo de clientes a los que va a servir. ¿Va a especializarse en los platos africanos, platos típicos, platos intercontinentales o platos continentales. Eso queda para que usted decida.

4. Crear un menú
Un menú de comida es un componente muy importante de su carrera catering. De hecho, es una de las primeras cosas que un cliente le gustaría ver antes de involucrarse en una negociación. Así que trate de tener muchos elementos para adaptarse a diferentes gustos y la demanda, incluso si usted se especializa en un tipo de comida. Ten en cuenta también que ofrece comidas vegetarianas y veganas para los clientes que no comen carne u otros productos animales. Mantenga su menú a un tamaño manejable, con los alimentos que está cocinando cómodo y se puede preparar con ingredientes que usted sabe que puede abastecerse localmente.

5. Pon a prueba tus platos
Una vez que haya terminado de crear su menú, organizar fiestas de pequeña escala con la familia y amigos y hacer que al gusto sus platos. Pídales retroalimentación honesta con respecto a su experiencia tanto en la comida y el servicio. Mantener en el ajuste de sus platos hasta que le digan que son deliciosos y gente simpática. Una vez que obtenga una respuesta positiva, entonces puede proceder a preparar un plan de negocios.

Para lanzar con éxito una empresa de catering, usted necesita un plan de negocios que servirá como modelo para la empresa y su equipo. Si usted comienza un negocio de catering y sin un plan de negocios, entonces usted podría terminar igual que cualquier otro trabajador autónomo catering. Tener un plan de negocios que se distingue claramente de las Mom & Pop catering promedio, ya que es ayuda a forjar una misión, visión, metas y objetivos, y también ayudan a mantener el rumbo. Incluso si usted está comenzando un negocio de catering de casa, escribir un plan de negocios, ya que puede convertirse en una importante herramienta de mañana a medida que tratan de ampliar y fuente de financiación.

7. Busque un buen lugar para alquilar
Si se va a ser su negocio a tiempo completo, se necesita un almacenamiento más permanente y equipos de cocina. Busque un lugar adecuado para que usted será capaz de configurar sus equipos de cocina y catering. Verifique con la oficina local de zonificación para asegurarse de que puede instalar el equipo adecuado como campanas de ventilación y las trampas de grasa. Sin embargo, si usted está comenzando a pequeña escala desde su casa, entonces usted no necesita alquilar un espacio que estará operando desde su casa.

8. ¡Consiga sus permisos y licencia de funcionamiento
Como propietario de un negocio de servicio de catering, la certificación no es suficiente para hacer funcionar un negocio de catering, tendrá que averiguar lo que se requiere una licencia y adquirir de inmediato. Antes de solicitar una licencia de negocio de abastecimiento, debe cumplir con los criterios que se calificarán su permiso. Usted debe ser el propietario de la empresa de alimentos y el negocio ya debe estar registrada como persona jurídica. La licencia para este negocio es supervisado por la Autoridad Alimentaria y de Sanidad. Se requiere que usted pague una cierta cantidad de la cuota antes de que se procese su licencia. La Autoridad de Alimentos y Salud tendrán acceso a su servicio de catering todos los equipos deben estar en buena forma, de lo contrario no aprobar su licencia.

9. Configure su cocina
El equipo que va a utilizar en su negocio de catering es diferente del que se va a utilizar en su cocina en casa. Esto se debe a catering implica cocinar a gran escala por lo que requiere equipos industriales que es bastante caro. Si va a cocinar también, usted necesitará el equipo para hornear.

10. Compre los equipos necesarios
El equipo que va a utilizar depende del tipo de servicio que se ofrecen y el tamaño de su equipo de catering, pero como mínimo, tendrá que servir platos y utensilios para servir. También debe asegurarse de que tiene el equipo adecuado para mantener la comida caliente o fría. Comprar ropa de cama, toallas, adornos de mesa y centros de mesa. Algunas empresas de catering ofrecen también toldos carpas para eventos al aire libre. También puede ser necesario para comprar una camioneta y otros equipos para el transporte de alimentos. También debe asegurarse de que la camioneta tiene suficiente espacio para el almacenamiento de alimentos, ropa de cama, vajilla y otras cosas.

Sin embargo, si usted está comenzando desde su casa, usted puede alquilar o arrendar el equipo que usted necesita, aunque esto puede reducir su margen de beneficio, pero es una buena manera de ir, especialmente cuando usted está tratando de mantener los costos bajos.

Lista de Equipo / herramientas que necesita para iniciar un negocio de catering
  • Cuchillos
  • Utensilios
  • Licuadora
  • Tablas de cortar
  • Recipientes de almacenamiento de alimentos
  • Mixers
  • Pans cucharas
  • Refrigeradores
  • Congelador
  • Coolers
  • Van de refrigeración
  • Dispensers
  • Horno
  • Micro ondas
  • Tablero
  • carros rodando
  • Furgoneta
  • Uniformes
  • Guantes
  • Bolsas de basura para la ropa sucia
  • Tinas de transporte adicionales para los platos sucios
  • Papel de aluminio

11. Contratar personal 
Catering es una empresa que no puede manejar por sí solo ya que hay una gran cantidad de tareas tediosas que hacer, que van desde cocinar, servir, limpiar, etc Así que sin duda necesita manos amigas. Sin embargo, es importante que usted entrena a sus empleados para que puedan proporcionar el tipo de servicio que desea y preservar su imagen de marca. Usted también debe contratar a un contador para realizar un seguimiento de sus gastos, las facturas y los ingresos, o mejor aún, usted puede hacer sus propios libros si usted es bueno en ella.

   Una plantilla del plan de negocios Catering Muestra
  • Describa su empresa: Describir las funciones de su empresa e indique si se trata de un negocio propio o un negocio incorporado. Es necesario señalar también en su plan de negocio lo que los servicios de catering que usted está ofreciendo a la gente. Trate en lo posible y sea específico. Usted puede decir claramente que se está preparando y entregando alimentos para la celebración de bodas o en todo tipo de eventos.


  • Investigación información sobre su negocio: Trate de encontrar información sobre sus competidores. Usted necesita saber cómo muchas empresas están ofreciendo servicios de catering en su área o cuántos están atendiendo exclusivamente para las bodas. Usted debe evaluar las necesidades de su entorno de negocio y cómo puede ayudar a las personas hacer frente a esas necesidades. Es importante que usted sepa lo que la gente quiere o lo que es en la demanda de la industria que son pulg También debe analizar sus fortalezas personales y de negocios, las debilidades, las oposiciones y las amenazas; luego anote todo ello en su plan de negocio.


  • Estado Cómo Usted quiere utilizar sus fondos o ganancias: Piense con cuidado hasta qué punto el capital que necesita, cómo se va a recaudar fondos y cómo va a utilizar sus fondos o de ganancias. ¿Vas a comprar nuevos equipos que crees que son necesarios para su negocio? ¿Cuánto estás dispuesto a invertir para mejorar sus servicios de catering? Es importante organizar el uso de los fondos. Lista de todas las cosas que usted puede necesitar para hacer un buen servicio. Al establecer la forma en que desea utilizar los fondos que tiene, puede hacer que su plan de negocio implementado sin problemas.


  • Lista de todas las personas involucradas en su negocio: Lista de todas las personal de empresas de catering, con sus nombres completos, así como la experiencia evaluada en años. Asegúrese de que su personal tiene experiencia suficiente catering.


  • Estado Cómo usted está planeando para sobrellevar los retos posibles y Cuestiones: Resumir en su plan de negocio de catering, explicando cómo va a hacer frente a los retos y problemas que podrían surgir durante su operación. Asegúrese de enumerar algunos ejemplos o escenarios y lo que puede hacer al respecto. Estas cuestiones se incluyen quejas de los clientes, marketing, publicidad y promoción, etc


La inversión inicial para una visita de abastecimiento
Bajo - $ 1.000 ( trabajar desde su propia cocina )
Alta - $ 75,000 ( equipar una cocina profesional )
Una proyección de los ingresos anuales y el beneficio para una visita de abastecimiento

Ingresos: $ 200,000 - $ 2.000.000
Beneficio ( antes de impuestos ) - $ 50,000 - $ 1.000.000

Cómo poner un negocio de catering de casa
Cuando se trata de administrar un negocio de servicio de catering de casa, la herramienta de marketing más importante que tendrá que cultivar es el boca a boca. La mayoría de las novias, corporaciones, etc no van a arriesgarse a la vergüenza por intentar una empresa de catering desconocida o no probados. Si tienes la mala suerte de tener una sólida reputación al entrar en el negocio de catering, usted tendrá una buena ventaja. Si usted está comenzando desde cero, necesita ser muy creativo con el fin de obtener su negocio en marcha. Para comercializar con éxito sus servicios, es necesario:

  • Definir su nicho
  • Sepa cuánto cobrar a clientes
  • Aprenda a escribir acuerdos, contratos y propuestas
  • Aprenda cómo obtener referencias y la repetición de negocios
  • Aprenda cómo hablar de manera convincente a los clientes
  • Usted debe tener un plan de marketing
  • Usted debe saber cómo hacer publicidad de su costo de servicios de manera eficaz
  • Mantener la cartera de un cliente
  • Usted debe saber cómo realizar un seguimiento de su éxito y la ampliación.

Una buena manera de ir sobre la comercialización de su negocio de catering es invertir algo de capital en una fiesta de su propia e invitar a los tomadores de decisiones de varias empresas en su área, o los floristas antes mencionados, los jefes de tiendas por departamento, etc, y dar a conocer su tarjetas de visita a los mismos. Estas personas no van a arriesgar su reputación percibida mediante la recomendación de una entidad desconocida como tú, así que darles algo para recordar y hacer suya.

También, sobre todo en la fase inicial de los negocios, añadir ese toque extra a los eventos que confían en nosotros. No corte las esquinas ! Recuerde que su compensación no siempre vienen en forma de naira, dólares y centavos. Su reputación es igual de valiosa, especialmente en el largo plazo. Recuerde, ese pequeño " toque "es a menudo más eficaz y, a veces más barato que la publicidad pagada.

Top 10 + las ideas creativas de marketing para su negocio de catering
  • Comience con algo pequeño, ofreciendo sus servicios a la familia y amigos cercanos, a continuación, pedirles que se hace referencia a sus amigos
  • Creación de un sitio web que detalla sus servicios y promoverla
  • Asociarse con los organizadores de eventos, la mayoría de ellos obtener puestos de trabajo muy a menudo y sólo pocos tienen conocimiento acerca de catering
  • Publicidad en revistas de bodas y eventos
  • El diseño de los menús, volantes y folletos, y repartirlo
  • Configuración de un blog en su sitio web y mantener el contacto con sus clientes
  • Anuncie sus servicios en los medios de comunicación como la televisión, la radio, los periódicos, etc
  • Encuentre su propio nicho para servir
  • Ofrecer descuentos y recompensar a los clientes leales
  • Tunea tu camión de catering y llevarlo donde quiera que vaya
  • Ponga a su personal en uniforme y tratar de calificar a ti mismo tanto como sea posible

¿Cómo hacer crecer su negocio de catering de casa
En el negocio de la restaurantes, que tiene un potencial de crecimiento ilimitado. Usted puede comprar sus propias instalaciones y pertrechos, contratar a cocineros y servidores de tiempo completo, comprar un software de negocio de catering, encontrar nuevas fuentes del negocio de catering, uso armarios de mantenimiento de temperatura controlada y furgonetas o se puede alquilar o arrendar cualquier cosa que necesite. Pero hay que empezar desde algún lugar primero.

Usted puede decidir que quiere cortar los beneficios del medio-hombre mediante la compra de los artículos específicos que usted se encuentra el alquiler regularmente como China, cubiertos, tiendas de campaña. También es necesario para aumentar su conciencia y la reputación de la marca al obtener una tarjeta de visita diseñada con datos de su empresa y firma. Si finalmente a crecer grande y adquirir un vehículo, usted puede diseñar su logotipo en la carrocería de su vehículo de reparto. Esta es una estrategia de marketing eficaz porque la gente verá la oportunidad de ver su mensaje de marketing como las camionetas se mueve alrededor de la ciudad y lo más importante, cuando se encuentra en el sitio de una ocasión se atienden a.

Más Consejos para iniciar un exitoso negocio de catering móvil desde casa
Mientras que el 70% de la actividad de restauración está orientado con el resto va para el servicio, organización, etc alimentos; esta estadística se reduce a 30% en el negocio de catering. La mayor parte de una empresa de catering incluye la entrega, el transporte de la comida, alineando el equipo de alquiler, haciendo malabares con el personal. Con respecto al negocio de catering, la organización es lo que cuenta.

También debe ser un vendedor con una personalidad encantadora para empujar su negocio de catering a través. Dado que se le puede tratar con los ejecutivos corporativos, organizadores de fiestas y novias nerviosas; tendrá que convencer a sus clientes potenciales que usted no es sólo capaz de proporcionar una fiesta memorable, pero también puede entregar a tiempo y cumplir con sus servicios de forma atractiva, rápida y discretamente.

Hay un número de contratos rentables que naturalmente surgen de la empresa de catering. Puede actuar como coordinador de las flores, locales de fiesta o temas. También puede ser de catering y organizador de fiestas, servicio de catering y floristas, catering y agente de alquiler. No se limite a limitar sus opciones. Sea creativo! Recuerde, si las personas querían mantenerse dentro de un menú, ya que podrían optar por ir a un restaurante, por lo que ser flexibles. Haga sus sugerencias de menú, sólo sugerencias ( un punto de partida, si se quiere ). Deje que el cliente sea su guía, pero no pase por alto la oportunidad de convertir un modesto "hacer" en un gran evento con fines de lucro. No sea renuente cuando usted ve una oportunidad para "subirlo el resultado final de un evento. Usted puede ser capaz de convertir de una barbacoa en un luau hawaiano completo con cerdo asado.

En conclusión, se esfuerzan por asegurar que cada evento es fiesta para recordar. Ir esa pulgada extra, a veces puede ser una milla y resultar en beneficios kilómetros de altura. Recuerde que en el sector de la restauración, no hay restricciones salvo cuando éstas se coloca allí mismo.

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